年末倒數派對狂歡 捧著吃也可以很好玩 ::義式青醬海鮮千層麵 (Seafood Lasagna with Pesto)::

Photo 29-12-2014 20 17 55

2014年末,和「活力早晨」團隊一起慶祝了瘋狂的聖誕夜~感恩這一年收獲滿滿,遇見了好人好事好時光。年尾的派對時節,不管是戶外趴還是轟趴都少不了美味的食物啦!

傳統的義大利千層麵(Lasagna)是由寬麵條製成,主要是千層麵皮、蕃茄肉醬、奶油白醬、起司,一層一層疊起來吃。由於千層麵的做法超簡單,麵皮又有飽足感,可以一次滿足多人份的食量,是派對中很常出現的料理之一。BUT! 小妻紙屬於少量多餐人,對於千層麵常常陷入「吃兩口就飽,多一口就膩」的困境。這次想要推薦大家的是麵皮口感酥脆、內餡有香濃的青醬,鮮甜的蝦子搭配清甜的蘆筍,捧上桌絕對讓人忍不住一吃再吃~

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

難度:★★★☆☆

烹調方式:焗烤 (烤箱預熱攝氏220度)

準備時間:15分鐘/烹飪時間:10分鐘

材料

方型薄餅皮 24片

鮮蝦  6隻

鮮蘑菇  1盒

蘆筍  6根

切達起司 適量

帕米森起司  適量

牛油(抹盤用)少許

青醬 (Pesto Sauce) 

泰式羅勒葉 (Thai Basil)  1把

杏仁  約20顆

蒜米  約3瓣

橄欖油  適量

現在來看看怎麼做吧!

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto 義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

1. 將青醬材料放入攪拌器攪打成泥(詳細做法看這裡)

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

2. 將蘆筍去掉根部,去皮後切片備用

小貼士: 將蘆筍外皮粗粗的部分去掉的話口感會比較好喔~

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

3. 蘑菇切片備用。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

4. 熱過後放入牛油稍微拌炒蘆筍,牛油中的鹽分有助於釋放蘆筍的甜味喔~

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

5. 加入蘑菇拌炒至軟化。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

6. 烤盤中抹好牛油,鋪入第一層薄餅皮。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

7. 在薄餅皮裡抹上一層青醬,撒上切達起司。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

8. 疊上一層薄餅皮,放入炒好的蔬菜。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

9. 繼續疊上一層薄餅皮,抹上青醬和切達起司,再疊上一層薄餅皮,放入炒好的蔬菜(重複步驟7&8)。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

10. 最後放上一隻鮮蝦,放入少許牛油,撒上帕米森起司即可。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

11. 放入預熱好的烤箱,攝氏220度上下火烤5分鐘至薄餅皮金黃色,稍微冷卻後即可上桌。

小貼士: 由於薄餅皮非常容易烤焦,不同烤箱溫度火力設定不同,時間僅供參考。

義式青醬海鮮千層麵 Seafood Lasagna with Pesto

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