愛吃菇菇什麼鬼的朋友們有福啦 ((嬌羞)) 這次小妻紙要推薦的是肥大的波特菇／大香菇／大褐菇（學名龍葵菇）喔  ((大誤)) 波特菇肉質肥厚，口感細膩鮮美，煮熟後軟嫩多汁，是歐洲人最常食用的菇類之一。波特菇同時具有營養保健價值，低卡又可幫助消除腹部囤積的脂肪適合想要照顧身材的朋友，經常食用還可以降低膽固醇和高血壓喔!

另外食譜內使用的是初榨橄欖油，吃起來口感清爽不油膩，如果想要口感更香濃的話，小妻紙推薦各位使用牛油~ 絕對香到讓你大吃一斤! 小妻紙今天在節目上的食譜特別加了切達起司，帕米森起司是作為點綴用，口味會比較重一點~

難度：★★☆☆☆

烹調方式：焗烤（烤箱預熱攝氏200度）

準備時間：5分鐘／烹飪時間：30分鐘

材料

波特菇／大香菇（Portbello） 2朵

麵包糠  1/2杯

橄欖油  2茶匙  :小妻紙使用的是Bertolli Extra Virgin初榨橄欖油:

帕米森起司  25g  :小妻紙使用的是Perfect Italiano:

鹽  少許

巴西里末  少許

1. 利用紙巾稍微將波特菇的外觀擦拭乾淨

小貼士: 由於菇類本身水份含量非常高，用水清洗之後會吸收更多水份，煮起來賣相比較不好看。

2. 撒上少許鹽，然後放入預熱好的烤箱，攝氏200度上下火烤20分鐘。

3. 橄欖油、帕米森起司和麵包糠攪拌均勻備用

4. 將混合物填滿烤好的波特菇內

5. 放入預熱好的烤箱烤10分鐘至表面上色，取出撒上巴西里末裝飾即可

Portbello菇肉質肥厚，口感細膩鮮美，烤熟之後香氣濃鬱，軟嫩多汁，搭配烤得酥脆的起司和麵包糠，多層次的口感，不管是當主菜單吃，或者當配菜陪襯都非常可口~ 小妻紙推薦大朵的Portbello菇適合單吃，如果想要當作配菜（搭配紅酒燉牛肉OMG）可以選擇小一點的Portbello菇喔!

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