白領OL辦公室必備的健康零嘴——低卡高纖活力穀麥棒(Granola Bar)!

小妻紙身為長時間坐在辦公室裡的標準白領,忙得焦頭爛額沒時間吃正餐連屁股都離不開椅子(該打),又或是嘴饞想要滿足想咀嚼食物的慾望時,打開公司裡的零食魔法櫃,裡頭充斥著高糖、高熱量的邪惡誘惑 ((遮眼睛)) 不想解饞之後脂肪勾勾纏,穀麥棒就是上班族們的好夥伴! ((拇指)) 啊25歲一過,對於產品的成分特別敏感,拿起市售穀麥棒包裝背面的標籤一看,高糖份低蛋白質,糖分比纖維含量還多,美味的同時根本就是瘦身計劃的摧毀者。

B-U-T! 小妻紙今天要分享的是做法超簡單、解饞超方便,攪一攪壓一壓切一切就完成的低卡高纖活力穀麥棒(Granola Bar)!!

輕鬆掌握量身打造的口味、甜度、口感,完全天然無防腐劑,嘴裡吃得安心站上體重計放心 ((誤))

之一/香蕉核桃穀麥棒

香蕉核桃燕麥能量棒

難度:★★☆☆☆

烹調方式:焗烤 (烤箱預熱攝氏170度)/非焗烤

準備時間:10分鐘/烹飪時間:10分鐘

材料:

粗燕麥片(old-fashioned oats)  1 1/2杯  :小妻紙使用的是Simply Natural的:

椰棗  1/4杯

香蕉(熟透)  2條

核桃  1/4杯

巧克力(可選擇不加)  適量

香蕉核桃燕麥能量棒

穀麥棒的主要材料是粗燕麥片和椰棗,燕麥雖然淡而無味,可是其包含的膳食纖維能有效促進腸胃蠕動,大量吸收體內的膽固醇並排出體外;長期食用可以穩定血糖,降低飢餓感。椰棗也是穆斯林同胞在齋戒月期間必備的食物之一,其組成幾乎都是單純的果糖,非常易於消化,甚至可以作為糖尿病患者的代糖。此外,椰棗的脂肪及膽固醇極低,飽含纖維其豐富的維他命及礦物質尤其適合女性補充容易缺乏的營養素,當然做任何事都不應該過量,適量地吃美容瘦身兩相宜啊! ((敲鑼打鼓))

廢話不多說根本已經說很多,現在就來看怎麼做吧!

香蕉核桃燕麥能量棒

1. 椰棗去核之後泡在溫水中,軟化後備用。

香蕉核桃燕麥能量棒

2. 利用攪拌器將椰棗攪打成泥。

香蕉核桃燕麥能量棒

3. 把椰棗泥倒入燕麥裡,混合均勻

小貼士: 椰棗的功用主要是作為初步的黏著劑,所以儘量讓每一片燕麥都沾到椰棗泥香蕉核桃燕麥能量棒

4. 用叉子將香蕉按壓成泥

小貼士: 小妻紙喜歡吃到果肉顆粒的口感,追求細緻口感的廚娘們可以用攪拌器攪打成泥喔~香蕉核桃燕麥能量棒

5. 將香蕉果泥倒入燕麥混合物裡,攪拌均勻,確保每一片燕麥都接觸到果泥

小貼士: 香蕉果泥接觸空氣之後會氧化變褐色不要嚇到喔(最好是有人會嚇到啦)

香蕉核桃燕麥能量棒

6. 慢慢酌量加入核桃乾

小貼士: 核桃乾等堅果類的份量不要太多,記得主角是燕麥片啊,不然的話燕麥很難黏著,穀麥棒很有可能會一碰就碎喔

香蕉核桃燕麥能量棒

7. 取少許混合物在手心捏緊,混合物的觸感微溼潤而且燕麥間的黏著性很高,這樣做出來的穀麥棒質感紮實,口感有層次~((鼓掌))

小貼士: 如果質地過於溼潤可以酌量加入燕麥片,如果過於鬆散的話可以加入香蕉泥或椰棗泥(椰棗泥的話會比較甜喔)

香蕉核桃燕麥能量棒

8. 將混合物平鋪在烤盤中,然後按壓服貼緊實

香蕉核桃燕麥能量棒

9. 預熱烤箱攝氏170度,上下火稍微烤個10分鐘

小貼士: 稍微烤過的穀麥棒更香口感更好之外,也可以存放比較久一些喔! 家裡沒有烤箱的廚娘們無需擔心,可以放入冰箱冷藏至少30分鐘至定型

香蕉核桃燕麥能量棒

10. 從烤箱取出降溫後,切成塊狀或條狀,裝罐後即可享用啦! ((撒花))

香蕉核桃燕麥能量棒

另外也可以在表面撒上巧克力或黑巧克力碎增加口感,放入烤箱烤至巧克力融化,冷卻定型後搖身一變進化成「黑巧香蕉核桃穀麥棒」啦!

—我是分隔線君—

同場加映小妻紙星期三上<活力早晨>介紹的「活力早餐燕麥棒」! 由於額外加入蜂蜜作為黏著劑的關係,和之前的香蕉核桃穀麥棒相較起來甜一些,適合愛吃甜的朋友(小妻紙使用的是天然的有機蜂蜜喔);綜合堅果的香氣濃鬱,適合不怕嘴巴酸愛咀嚼的朋友~((笑))

活力早晨

之二/活力早餐堅果燕麥棒

活力燕麥棒

材料:

粗燕麥片(old-fashioned oats)  1 1/2杯

椰棗  1/4杯

蜂蜜  1/4杯

花生醬  1/4杯或2大匙

綜合堅果 (腰豆、杏仁、開心果)1/4杯

水果乾(杏桃乾、葡萄乾、無花果)  適量

1. 椰棗去核之後泡在溫水中,軟化後切碎備用。

小貼士: 推薦給想要嘗試顆粒口感的廚娘~

活力燕麥棒

2. 把椰棗泥倒入燕麥裡,混合均勻

小貼士: 椰棗的功用主要是作為初步的黏著劑,所以儘量讓每一片燕麥都沾到椰棗泥

活力燕麥棒

3. 蜂蜜和花生醬倒入鍋中,小火加熱至融化攪拌均勻(重點來了! 瞬間香氣逼人!)

活力燕麥棒

4. 將蜂蜜花生醬倒入燕麥混合物裡,攪拌均勻,確保每一片燕麥都接觸到

活力燕麥棒

5. 酌量加入堅果類,繼續攪拌均勻

小貼士: 堅果類的份量不要太多,記得主角是燕麥片啊,不然的話燕麥很難抓緊堅果們,穀麥棒很有可能會一刀下去就碎屍萬段喔

活力燕麥棒

8. 將混合物平鋪在烤盤中,然後按壓服貼緊實

活力燕麥棒

9. 預熱烤箱攝氏170度,上下火稍微烤個10分鐘,堅果類的香氣會更加強烈喔! 從烤箱取出降溫後,切成塊狀或條狀,裝罐後即可享用啦~

小貼士: 稍微烤過的穀麥棒更香口感更好之外,也可以存放比較久一些喔! 家裡沒有烤箱的廚娘們無需擔心,可以放入冰箱冷藏至少30分鐘至定型

活力燕麥棒

選擇未加工、無添加劑的堅果類,是優質的營養來源,搭配富含膳食纖維的杏桃乾和葡萄乾,不論是當成零嘴,或是出門上班/上學前隨手抓一把就出門,完全就是忙碌生活快速補充能量的好物啊~

歡迎轉載分享,不過千萬別忘了標明出處喔! ((啾咪))

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