燈籠椒太陽花煎蛋漂亮的擺盤不但可以刺激食慾，讓普通的煎蛋搖身一變成為華麗的料理(≧ω≦ｏ) 燈籠椒色彩鮮豔，而且營養豐富。做法簡單明瞭，新手人妻和絕對女友想要騙讚必學料理～就算是人母也可以和孩子一起在廚房動手做，特別推薦給不敢吃燈籠椒的大朋友小朋友。

 

材料：

燈籠椒  一顆

雞蛋  兩顆

鹽／胡椒／巴西里葉  少許

 

 

1. 首先將燈籠椒洗乾淨去蒂切成厚片

小貼士: 記得根據雞蛋的大小調整厚度喔! 大顆的雞蛋需要大約1cm厚度

2. 將燈籠椒內的種籽去掉

3. 將平底鍋加熱，放入少量油，然後將燈籠椒圈稍微煎至半熟。

小貼士: 千萬要使用平底不沾鍋喔!

4. 將雞蛋打入燈籠椒圈內，用小火慢煎至喜歡的熟度。

小貼士: 也可以蓋上蓋子慢慢燜熟雞蛋喔

5. 最後撒上鹽和巴西里葉便可上桌咯!

小妻紙最喜歡蛋白凝固蛋黃成半流動狀態的煎蛋了，濃鬱的蛋香搭配燈籠椒的甜味非常開胃，一開始不愛吃燈籠椒的OPPA也讚不絕口喔～

[同場加映] 鮪魚水果沙拉

材料:

鮪魚罐頭  一個

西芹  兩根

蘋果  一顆

紅石榴  一顆

葡萄乾  少許

橄欖油／蘋果醋  少許

 

做法：

1. 將西芹拔絲後切片備用

2. 將蘋果切丁備用

3. 紅石榴剝開後備用

4. 將西芹／蘋果／鮪魚／橄欖油／蘋果醋攪拌均勻

5. 撒上紅石榴和葡萄乾後即可享用